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師生同餐、24小時監控、全自辦食堂……
讓孩子吃得開心家長放心
2019-04-12 11:24:29  杭州高新區(濱江)新聞網

   近日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,已于41日起施行。《規定》要求,“中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐”。

 

  一餐一飯,“安”字當先,校園食品安全關乎千萬家庭。早在2012年,我區就開始嘗試校園“陪餐制”。時至今日,我區所有中小學、幼兒園都已建立常態化“陪餐制”;2014年,全區完成學校食堂“陽光廚房”全覆蓋;在我區,所有中小學、幼兒園食堂均是學校自辦食堂,食品安全絕不“假手他人”……

 

  濱江校園里,孩子們吃得很開心。



 

  校園“陪餐制”全覆蓋

 

  長河街道幼兒園創辦于上世紀五十年代,已有近70年校史。2017年開始,幼兒園實施“陪餐制”。每周,幼兒園負責人都會和孩子共進午餐。按照輪值表,每周一是園長鄭紅利的“陪餐日”。

 

  午餐時分,孩子們從教室里搬著小板凳來到餐間。看到鄭紅利,孩子們都高興地打招呼:“園長媽媽好!”

 

  食堂阿姨把餐車移到餐間后,兩個大班的孩子穿著橙色的圍裙和衛生帽,為同學們盛菜,認真又“專業”。周一的菜品有:千張紅燒肉、什錦蔬菜小炒、番茄蛋花湯,米飯里拌著粗糧,每張餐桌上還放著紅艷艷的火龍果果切。

 

  鄭紅利打完飯,就問道:“孩子們,今天園長媽媽坐哪里呀?”話音剛落,好幾只小手就高高舉起,孩子們紛紛邀請她入座。和孩子們坐在一起進餐,鄭紅利還一邊問孩子們對飯菜的評價、家里的飲食習慣……

 

  每個星期,幼兒園還會邀請兩名家長來園陪餐。兩個孩子都在長幼上學的徐嫦娥就是“常客”之一,她說:“這里的飯太好吃了!平時家里也做飯,但是孩子們都說幼兒園的飯更好吃。”

 

  西興實驗小學也是我區的一所“老”學校,已經有112年的校史。學校早在幾年前就開了“陪餐制”,每天均有一位校領導、班主任與學生一同就餐。

 

  西興實驗小學校長虞洪波說:“飯菜要吃得放心,更要吃得暖心。”冬天飯菜冷得比較快,為保證學生每一頓都能吃到熱乎乎的飯菜,學校特別引進了環保型保溫飯盒。他認為,陪餐制度不僅僅是陪學生吃頓飯,更是要讓整個學校重視食品質量的日常監管。

 

  這樣的陪餐制度,在濱江的中小學、幼兒園早已是“全覆蓋”。早在2012年,區教育局就要求學校領導、老師陪餐,了解學生伙食飯菜質量、衛生狀況、價格水平、就餐環境,并且做好記錄。不僅如此,各學校在校長陪餐制、家長陪餐制方面都進行了探索,區內各學校都成立了膳管會,定期邀請家長到校參觀食堂,聽取意見。



 


  多舉措保障校園食品安全

 

  陪餐是一種手段,確保食品安全才是根本目的。在濱江,保障食品安全的舉措,不止于此。

 

  從源頭上,區教育局通過實地考察和綜合考評,優選了行業名牌企業明康匯、藍城農業作為學校食材配送單位,每天送到學校的食材至少要經過配送單位和學校的兩道檢驗。

 

  制作過程中,2014年,我區已完成所有食堂后廚“陽光廚房”全覆蓋,可以對食堂進行24小時監控,視頻保存時間可達1個月。去年暑假,在全覆蓋的基礎上,區教育局還對所有校園監控進行了高清影像、增加探頭等升級。實時監控不僅連接區教育局負責人、校領導電腦,同時還向區市場監管局和部分人大代表開放,監督廚房操作規范。

 

  在事后追責上,所有菜品均須留樣。據了解,區教育局要求學校設置專門冷柜,所有菜品都須留樣至少48小時。

 

  另外,為了讓孩子吃得開心、家長放心,我區還完成了網上選餐全覆蓋,家長可以提前知曉學校食譜,線上選擇孩子愛吃的飯菜。

 

  區教育局相關工作人員還介紹,每年,我區會對食堂工作人員工資、廚房設備的維護進行補助,食堂產生的水電費則從學校公用經費中列支,確保餐費足額用于孩子午餐。


 

  記者手記:

 

  采訪中,印象最深刻的是孩子們吃到美味飯菜時的笑臉。

 

  孩子開心,家長放心,一頓午餐、一個笑臉,處處體現濱江教育的溫度。

 

  在濱江,即使是硬件設施稍落后的學校,依然繃緊食品安全的底線;在濱江,所有義務教育階段學校的食堂均為自辦,絕不將孩子的健康“外包”。誠然,校園食品安全無關乎學校新舊,無關乎設備先進程度,只在于各方的重視與否。

 

  保障食品安全標準要嚴,監督食品安全舉措須苛。去年,濱江未發生一起校園食品安全事故,正是繃緊了食品安全這條底線,才能確保廣大師生用餐安全。


來源:    作者:張婷婷 杜華漪 姚雅萍    編輯:張婷婷    責任編輯:
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